你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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南投肉骨茶食譜湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶排骨推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶做法外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南正宗肉骨茶配料料理包推薦
河西走廊的冬，萬木凋零，祁連山下的三九天，寒風刺骨。 一層薄薄的落雪，斑斑點點，零零星星，猶如花絮，讓裸露的田野披了一件花衣。總感覺這些年，河西走廊的冬季落雪越來越少，不知是上蒼的吝嗇，還是大地的不公，即便是落下的雪花也是越來越輕，越來越薄。 以往冬季祁連山下，千里冰封，萬里雪飄的情景，只能成為我們心中美好的記憶。 這不，徜徉的黑河也只是覆蓋著一層薄冰，有的地方還能看見矗立在河心的石頭。干燥的空氣，刺骨的寒風，仿佛帶著黑河的靈魂，浸入人的骨髓和心靈。 太陽慢慢西斜，高遠深邃的天空像一塊無邊的藍寶石，漂浮的幾朵白云為它擦拭著塵埃。 我裹緊衣服倚著黑河橋頭的柵欄，感到自己的身體被無情的寒風吹塑成了一塊冰冷的石頭，與沉默的黑河糾結在一起，與凝固的河水，成為孤寂中的一道風景。 沿河岸，那斑斑駁駁的雪地上，我看見自己身后的腳印，深深淺淺，延伸到歲月的深處。平鋪在大地上的陽光，將冰涼的石塊，每一個坎坷都盡量給予溫暖。一群飛鳥落在河岸高歌，把曠野叫喊得一片明麗。 冷風掀起了安詳的草葉，接近年關，思緒如漫漶的潮水涌上心頭…… 兒時家鄉的冬天，是冰天雪地的童話世界。那雪花飄飄的時節，村莊靜靜的，仿佛連馬牛羊們都在聽雪落的聲音，偶爾有耐不住寂寞的驢子“昂昂昂”叫上幾聲，立即就被忠誠而又嚴厲的看家護院的狗“汪汪汪”給制止了。不管隔著幾堵墻，還是幾個巷子，聲音清晰明了，也有羊啊，雞啊，跟著迎合幾聲，村莊立刻又恢復了平靜。那些沸沸揚揚的聲音，與飄飄灑灑的雪花交織在一起，蟄伏進村莊深深的皺褶里，顯現著淳樸而祥和的氣氛。雪地上走動的人，或擔水的，或牽著牲口飲水的，仰或是親近的族人，左鄰右舍相互走動的，都像是游走在毛絨絨的地毯上，被無數的花朵包圍著，雪花圍在身邊嘻嘻哈哈打轉，生出奕奕的靈光，那身后的腳印，如打上了生命的烙印。 大朵大朵的雪花，密密匝匝落在樹上，一朵一朵手牽著手，身貼著身，擠在一根根伸展向上的粗壯的枝干上，卿卿我我，摟肩抱腰，把大樹裝扮成玉樹銀花。大朵大朵落在房頂上的雪，一片一片連結成方陣，溫潤著村人干澀的心靈，溫暖著莊戶人希望的夢。 對著窗戶向外看的媽媽指著祁連山“看，雪蓋半山腰了，明年一定是好年成。”威嚴冷峻的祁連山，沉積了厚厚的白雪，看上去好像來自天庭的白象，靜靜站立在鄉親們的視野里。 我的母親對每個季節，都有一連串與生活息息相關的諺語。什么“今冬雪蓋三層被，來年枕著饅頭睡。”“干冬濕年，石頭上種田。”有時我們圍著媽媽非要讓她再說，或者纏著讓她解釋，母親就找個理由支走我們。 每到臘月，媽媽白天有干不完的活，推磨，打掃房間，拆洗被褥，喂豬喂雞等。夜晚對著微弱閃亮的油燈，為我們縫制過年的新衣服，新鞋子。一針一線，密密匝匝，母親那雙粗糙的手，在春夏秋里放下鐵锨，鏟子，撈起鋤頭、犁耙，冬日農活結束了，她的手依然一刻也不能閑著。我們姊妹五人的衣服鞋襪，一家人的縫縫補補，都要經過母親一個人的手。 屋外，暗灰色的天幕下，雪花為大地織網。呼呼的寒風怕驚擾了媽媽的精工巧作，不忍心高聲喧嘩，它們屏聲斂息，掠過我家房頂遠走，瘋狂撕扯著村外的大樹。而雪花則停留在我家的窗戶外面，靜靜盯著媽媽面前的那縷燈光，傾聽手把手教姐姐納鞋底的媽媽，述說她片段的人生經歷。 晶瑩的雪花隨媽媽的思緒飄向了烏鞘嶺下的那座小鎮。那一年，父親被下放到藏區沒有任何消息，媽媽帶著哥哥姐姐在人們的歧視中期待著，盼望著。深冬，寒冷的風無情而又殘酷地穿透寺院門洞的破墻，對著媽媽和哥哥姐姐撒威使潑。媽媽用她單薄羸弱的身軀，摟著哥哥姐姐，度過了一個又一個冰冷寒涼的夜晚。白天媽媽上班，6歲的哥哥帶著姐姐在火車路邊撿炭渣。陰暗孤寂的寺院，收藏著媽媽無法言說的辛酸，也暗藏著她期待和盼望的春天復蘇的暖陽…… 那年的臘月，在一個冰封雪蓋，寒風凜冽的夜晚，沉寂了好久的寺院大門，被急促的聲音敲得咚咚作響。哥哥姐姐瞪著恐怖的眼神看著努力掩飾恐慌的媽媽，然而敲門聲一陣緊似一陣，媽媽安頓好哥哥姐姐，拿了一根備用的木棍，壯著膽子去開門。 門外的人說話不很清楚，媽媽一直猶豫著。突然，媽媽被一聲長嘶驚得丟下棍子，趕緊打開了大門。 來人是天祝藏區的牧民，父女倆冒著風寒，用他們的馬馱著奄奄一息的父親，走了好長好長的山路，把父親送回了家，送到了親人面前。 雪花傾聽著人間的悲苦，將淚水化做縷縷蒸氣，返回天空。我從媽媽悲嘆的講述中感到，那年的臘月，24節氣所有的日子都凝聚成了最冷的冰寒。雪一層一層落下，冰一層一層蓋，層層落雪，夜夜凍冰，整個世界就顯得冷酷無情。 眺望遠方，延伸著飄飛的思緒。 鄉村小院，雪花舒展著身姿，接著鄉村空氣的靈光，上揚下浮，于寒冬清早，于臘月午后，扭著腰肢，給人嫵媚，悅目人們的眼球，爽滌人的心思。為山川原野披上絨袍，為鄉村換了新裝。那密密實實的針腳里，傾注著心血與夢幻，憧憬與希冀。 我們的童年是鄉村里度過的。那些年生活雖然清苦了些，但每到臘月，年味卻是濃濃的，殺豬、宰雞、蒸花饃饃，炸油果子，雖然壓歲錢只有幾角，只有有限的糖果，但有父母的呵護，我們依然幸福滿滿。 時光不經意間從眼前滑過，當我們有了自己的小家，年味在親情的氛圍中變得更加濃重。因為，父母親是我們依靠的大樹，子女給了我們信心和希望。我們再也不用為過年購置年貨而計較糾結，再也不為經濟方面的拮據而絞盡腦汁，摳摳掐掐，我們的生活甜蜜快樂。 如今，冬日的陽光依舊照耀著每個偏冷的角落。寒霜、愛意同在，品著漸濃的年味，如同品一道濃茶，在些許的失落中，也收獲著點點滴滴的感動。在唏噓感嘆中看到風塵仆仆歸來的子女，在未盡的淚光中遠眺，目送父母遠去的背影。 寒風伴著細碎的足音襲來，將一把溫暖的陽光捧在面前，五光十色。 哦，原來那是年節綻放的燦爛禮花…… >>>更多美文：情感美文
——婉彤 給我一段時光 重新走一遍青春飛揚 再回到那年那月 你我初遇的那一刻 給彼此一個輕輕擁抱 給我一段時光 月上柳梢，人約黃昏 我從蒹葭走來 踏月尋香，掬一捧水月 守著這一世深情，愛意繾綣 給我一段時光 愛你年輕時的鮮衣怒馬 也愛你年邁時的白發蒼蒼 我們依著歲月的韻 守一份初衷，留一份初見 給我一段時光 不負歲月，不負你我 我們相濡以沫，執子偕老 不問今夕何夕 只要彼此安暖，歲歲年年 >>>更多美文：經典散文詩
一天上午，我剛才外面跑業務回來，就接到了英子的電話，“你在哪里？”她問道。我說，“我剛回到屋里。”她接著說 :“中午我有空，我想去你家給你做午飯，可以嗎？”我急忙答道：“可以，可以，當然可以，熱烈歡迎呀！”她說：“那好吧，你到公交車站牌前去接我，到哪里下呀？”我說，“就兩站地，走著也就十來分鐘吧，”她說，“好吧，十分鐘后你去那里接我。” 人之常識，女人出門，說十分鐘，也要半小時吧，稍微打扮一下自己，也要花不少時間。但我還有點時間收拾自己的屋里，趕忙行動起來，把沒有洗的衣服襪子放在一個塑料袋里扔到床底下，把被子整理了一下，然后，把桌子上零亂的東西都摟到抽屜里面，接著拖地，再把沒有來得及洗的碗洗一下，最后把衛生間拖干凈一些，弄完這些，就飛奔下去了。我到了站牌前，看了一下，發現還沒有公交車過來吧，還來得及。正當我放下心的時候，我的肩膀被人拍了一下，我回頭一看，是英子。她對我笑著說，“遲到了吧。”我對她嘿嘿一笑，“我還以為你來不這么早呢！”她又笑著說：“我給你打電話的時候，就在附近了，你看，這家就是我女兒上的幼兒園。剛才在門口。”我仔細上下打量了一下英子，她化了淡淡的妝，中分發型，長發溫柔地披散在肩上，上身著一件粉紅的外套，下穿一條緊身黑色長褲，腳上是一雙棕色的高跟皮鞋，身上還散發了一種淡淡的香水味，手里拿著一個黃色的小包，更漂亮了許多。她注意到我在仔細地看她，就有點不好意地打趣道，“才幾天就不認識了？",我笑著說，“像換了一個人似的，靚閃了我的雙眼！” 她嬌羞地地拉了我的手，說，“咱去超市去吧，買點菜好做飯。”我們來到附近的一家超市，買了豬肉，辣椒，青菜，花生米等就回來了。來到樓下，正好遇到房東老婆婆出來掃地，看到我，就笑著大聲問：“小張，找女朋友啦？”我不知如何回答，支支吾吾地沒作答。老婆婆又湊近我的耳朵小聲說：“你眼光不錯，這個女人很漂亮！”我們倆走樓梯上樓，英子笑著故意問：“老婆婆剛才對你說啥呢？”我樂呵呵地答道，“她夸你長得漂亮！”英子有點羞色地說：遇到不少人，才有人說我長得漂亮。我漂亮嗎？”她反問我，我忙說：“當然漂亮了！”她有點小得意的樣子。也許，對女人來說，漂亮是第一位的，然后才是什么才華，財富之類。 走進屋里，她環顧了一下我的房間，幽幽地說：“一個單身男人，屋里收拾的還算干凈了！”她又摸了一下我的床鋪，說，“你鋪的比較薄，哪天我給你買條厚棉墊子來，這樣冬天才不會太冷”我急忙說，到了冬天，我自己會買的。你做著休息一下，我先淘米做飯，然后洗菜，過一會你再炒菜，露一下你的廚藝，忙拿了我大學時的相冊給她看。我邊干活，邊與她說話。“你大學的的女同學也不少呀，都很漂亮，為什么不在大學找一個呢？”我說，當時談了一個，可不在一起，我在北京，她遠在西安。”“那為什么沒有走到一起呢？”“唉，一言難盡，說來你不信，她是學美術的，我是一個理科生，談了幾年，也沒有談到一個頻道上去，畢業時還要我去西安，可我要回山東。只好分道揚鑣了。”她笑笑地看著我說：“還是愛的不夠深吧？！”我苦笑地答道，“也許是吧。”突然她靜了下來，自言自語道，“愛的深又如何，我還不是從一個自小長大的城市，來到這個陌生的城市，結局依然很悲慘。我也沉默不語了。也許女人總是多愁善感，有些事情就會情不自禁地聯想到自己。 飯也快煮好了，準備工作就緒了，英子開始開工了。她問，“你會炒花生米嗎？”“我說，“炒過一次，還炒糊了，吃起來也不酥脆，不像在飯館吃的那么好吃。為了不浪費，我倒進米飯里煮咸飯吃了。”她哈哈笑起來，“炒糊是技術不行，不酥脆，那是你炒好就趁熱吃了！”我笑道，“不趁熱吃還涼了吃，又不是涼拌菜。”她又笑呵呵地說，“這你就不知道了吧 ，炒好的花生米，只有放涼了才會酥脆的！”我恍然大悟！ 英子開始教我炒花生米了，她一邊操作，一邊說，鍋不用燒太熱，要涼油，油量不要太多，也不要太少，適中，然后用鏟子不停地翻炒，”她邊說，邊操作著，不時地回頭看著我，儼然像個大廚教學徒呢，過了一會兒，她說：“鍋里沒有亂磞的花生，顏色變得鮮艷了，就可以出鍋了，不要等著花生變暗了再出鍋，那就糊了。”我雙手端著盤子，她把花生米一鏟一鏟地往盤子里盛。她又說：“過三兩分鐘，再在上面撒鹽或白糖，稍微拌一下，等涼了就可以吃了。然后，她又做了小炒肉，炒青菜，西紅柿蛋湯。 三菜一湯，對我說也很豐盛了。英子忙得熱的額頭上綴滿了汗珠子，我急忙用抽紙給她擦了一下，她還說了聲謝謝。忙先讓我嘗一下花生米。因為我喜歡吃咸口的，也沒有問她喜歡吃甜的還是咸的，就在上面撒的食鹽，拌了一下。她用手捏了一顆又大又圓的花生，放到我嘴里，用期待的眼神看著我，等待我的反應，我嚼了幾下，真的又香又酥脆，忙說：“好吃，好吃！比大飯店里都好吃！”她笑著很滿足的樣子，隨后她自己也吃了一顆。 對一個女人的贊美，無論她的穿著打扮，或是手藝工作等事情，都會讓她很高興，也增強了自信，有一種成就感。許多男人不會做，或忘了做，或開始做了，后來就忘掉了，代替的是爭吵，指責甚至是挑刺。我開始學著做好，后來就漸漸地忘掉了，也換成了爭吵與指責。寫到此處，我竟不自主地流下了淚水，“人生若只如初見，何事秋風悲畫扇”。 >>>更多美文：心情隨筆
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